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Cuidados y Salud

Postre saludable para el día de las madres

Comparte en familia esta deliciosa receta para celebrar el día de las Madres.

Mazamorra de Quinua con Frutas Frescas

Ingredientes:

  • 1 taza de quinua
  • 4 tazas de agua
  • 1/2 taza de panela rallada
  • 1 rama de canela
  • 1 taza de frutas frescas picadas (manzana, pera, piña, fresas, etc.)
  • Canela en polvo al gusto

Instrucciones:

  1. Enjuaga bien la quinua en un colador fino y ponla a remojar en agua fría durante 20 minutos.
  2. En una olla grande, agrega la quinua remojada, 4 tazas de agua, la panela rallada y la rama de canela. Lleva a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo.
  3. Cocina la quinua durante 20-25 minutos, o hasta que esté tierna y se haya absorbido la mayor parte del agua. Revuelve de vez en cuando para evitar que se pegue.
  4. Una vez lista la mazamorra, retira la rama de canela y deja enfriar por unos minutos.
  5. Sirve en platos hondos y agrega las frutas frescas picadas encima. Espolvorea un poco de canela en polvo al gusto.

Esta mazamorra de quinua con frutas frescas es una opción deliciosa y saludable para celebrar el día de las madres, rica en proteínas, fibra y nutrientes esenciales para la salud digestiva.

Recuerda que cuidar la salud digestiva de tu mamá es muy importante; si quieres ver más recetas saludables, revisa nuestro blog, sección Cuidados y Salud

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Receta fácil y deliciosa para el cuidado del sistema digestivo

Comer saludable es fácil y rico, con la siguiente receta podrás preparar un plato rico en nutrientes para tu salud, estarás ciudadano tu salud digestiva y apoyando la agricultura boyacense.  

Ensalada de trucha y quinoa con vinagreta de hierbas y miel.

Ingredientes:

  • 2 truchas frescas, limpias y fileteadas
  • 1 taza de quinoa
  • 1 taza de arúgula
  • 1 taza de espinacas baby
  • 1 aguacate maduro, pelado y cortado en cubos
  • 1 tomate grande, cortado en cubos
  • 1/4 de taza de nueces picadas
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de mostaza dijon
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Cocina la quinoa en agua con sal hasta que esté suave. Escurre y deja enfriar.
  2. Mezcla la arúgula, las espinacas, el aguacate, el tomate y las nueces en un tazón grande.
  3. Agrega la quinoa y mezcla bien.
  4. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la miel, la mostaza, el tomillo y el orégano. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Sazona los filetes de trucha con sal y pimienta al gusto. Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega los filetes. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos.
  6. Sirve la ensalada en platos individuales y agrega los filetes de trucha encima. Rocía con la vinagreta de hierbas y miel y disfruta.

Esta ensalada es una opción saludable y deliciosa para cuidar la salud digestiva y además utiliza productos boyacenses como la trucha fresca y la quinoa, que son ingredientes locales y sostenibles. 

¡Buen provecho!

Recuerda que cuidar tu salud digestiva es muy importante; si quieres saber más sobre cómo cuidar tu sistema digestivo, te invitamos a agendar una cita en nuestra unidad gastroenterológica escribiéndonos por Whatsapp al 3102160642 o a citasmedicas@limeq.com.co

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Salsa de arándanos para carnes

Salsa de arándanos para carnes

Ahora que se acercan las fiestas decembrinas queremos compartir contigo esta receta de salsa de arándanos para carnes perfecta para acompañar tu cena de Navidad o Año Nuevo.

Esta receta es tan deliciosa como versátil y además te va a permitir disfrutar de la comida navideña de manera casera y saludable.

¿Por qué elegir una opción casera?

Existen muchas opciones de salsas para acompañar las carnes en el mercado. Sin embargo elegir una opción casera ayuda a garantizar la calidad de los ingredientes y evitar sustancias que pueden no ser beneficiosas para tu salud digestiva como cierto tipo de conservantes y colorantes.

Ingredientes:

  • 250 g de Arándanos
  • Una copita de vino tinto dulce
  • 1 chorrito de Caldo de carne
  • 50 g de Azúcar moreno
  • 1 rama de canela
  • 1 estrella de anís
  • 2 clavos de olor
  • Pimienta y sal al gusto

Preparación:

  • Poner los arándanos en una olla con el vino y el caldo.
  • Añadir el azúcar, la canela, los clavos, el anís, la sal y la pimienta.
  • Cocinar a fuego medio por 20-25 minutos.
  • Retirar del fuego, sacar la canela, la estrella de anís y los clavos.
  • Licuar la salsa hasta que tenga la consistencia deseada.

Otra gran ventaja que tiene esta receta es que con simple modificaciones se puede convertir no solo en una salsa ideal para tus carnes sino también para acompañar otros platos típicos como buñuelos o natilla.

Prueba esta receta para acompañar todas tus carnes en estas fechas y comparte con las personas que amas de manera rica, sana y casera.

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