Disfruta de esta opción saludable y deliciosa con un producto oriundo de Boyacá, como la papa 🥔
Ingredientes:
- 4 papas medianas, cocidas y cortadas en cubos
- 1 aguacate maduro, cortado en trozos
- 1/2 cebolla roja, picada finamente
- 1/2 pimiento rojo, picado en cubos pequeños
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcla las papas cocidas, el aguacate, la cebolla roja, el pimiento rojo y el cilantro.
- En un recipiente aparte, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para hacer el aliño.
- Vierte el aliño sobre la mezcla de papas y aguacate. Revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes y asegurarte de que estén bien cubiertos con el aliño.
- Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir, para que los sabores se mezclen.
- Sirve la ensalada como acompañamiento fresco y delicioso en tus comidas saludables.
Esta ensalada de papa y aguacate es rica en fibra, vitaminas y grasas saludables. Es perfecta como plato ligero o como guarnición en tus comidas principales.
Recuerda que si tienes síntomas persistentes o preocupantes relacionados con tu sistema digestivo, es importante consultar a un médico para obtener un diagnóstico adecuado y un plan de tratamiento personalizado. En LIMEQ estamos listos para atenderte, agenda tu cita escribiéndonos por Whatsapp al 3102145607 o envíanos un correo a citasmedicas@limeq.com.co